Julekager, Juleknas


Julekager
Til julen blev der fremstillet en mængde forskellige småkager, vanillekranse, finsk brød, klejner, pebernødder, brune kager, jødekager, som for de sidstes vedkommende allerede kendes fra 1700-tallet, hvor de kunne købes i de få jødiske bagerier der var herhjemme, men som efterhånden kom til at indgå i blandt de faste småkagetyper.

Desuden er der honningkagemænd og honningkagehjerter, som mange børn får i julemåneden. Og skikken udbredtes i 1800-årene, da det var en vare der kunne købes på markeder ved højtiderne, - og dermed også hørte til julen. At sætte glansbilleder med julemotiv på honningkager stammer fra midten af 1800-årene.


Opskrifter:
http://www.danish-deli-food.com/Danish/cookbook/recipes.asp?pid=5

http://www.dk-kogebogen.dk/info/link-til-os/hoejtid/jul/jul-bag.php




Juleknas
opskrifter:
http://gamledanskeopskrifter.dk/page277.html

http://www.dk-kogebogen.dk/info/link-til-os/hoejtid/jul/jul-konfekt.php

http://www.danish-deli-food.com/Danish/cookbook/recipes.asp?pid=5

Se også:
Julemaden